Eh oui c'est bien beau de parcourir tous vos
blogs....que de bons petits plats, desserts et kg en
perspective...
Un peu de sérieux, voyons voir ce que nous pouvons faire
pour palier à ça...
J'ai découvert depuis quelque temps le son d'avoine, j'essaie d'en prendre 2 cuillères à soupe par jour...en mélange avec potage, yaourt, compote, fromage blanc etc...Pour ce qui est de la galette (recette à la fin) je n'ai pas encore testé!
Certains prennent en plus une cuillère à soupe de son de blé (si problème de constipation)...à voir!
Le son d'avoine est aujourd'hui réputé pour ses
nombreuses vertus, notamment dans le domaine de la minceur.
Le son d'avoine est la chemise extérieure du grain d'avoine. Le
grain est la partie énergétique de la plante, le son, sa protection
naturelle. Plus solide et moins riche, il a pour rôle de la
protéger. Il est gorgé de fibres, qui de surcroît sont solubles (ce
qui n'est pas le cas de toutes les fibres) et donc spongieuses.
Elles ont la particularité d'absorber trente fois leur volume de
liquide. Elles forment ainsi un gel qui capture les graisses et les
sucres que produit votre organisme pour les évacuer directement
sans passer dans le sang, d'où sa propriété amincissante et
coupe-faim.
Effets du son d'avoine :
le son d'avoine a des effets bénéfiques pour la
santé :
Diabète : en
ralentissant la digestion du bol alimentaire, il rend ainsi plus
lents les sucres rapides et réduit les pics d'insuline.
Cholestérol : le son d'avoine a reçu un label de
l'American Heart Association, pour son action sur la réduction du
taux de cholestérol sanguin.
Prévention du cancer du colon : associé à une bonne hydratation, il
facilite le transit intestinal, et limite les contacts entre les
éléments cancérigènes des matières fécales et le colon, servant
ainsi de protecteur du colon.
Vous pouvez le consommer en galette :
Crêpe au son d'avoine
C'est une préparation simple et délicieuse que je conseille dans les régimes hypocaloriques, chez le diabétique, le sujet à risque cardio-vasculaire Pour la confectionner, mêler deux cuillères à soupe de son d'avoine à un blanc d'œuf et ajouter une cuillère à soupe bombée de fromage blanc maigre. Saler légèrement et déposer le tout sur une poêle frottée avec un sopalin huilé. Aplatir la mixture à la spatule et laisser cuire à feu doux quelques minutes de chaque côté. Commencer chaque repas principal par une telle crêpe associée à un grand verre de liquide.
Commentaires