Et si je participais au "défi soupe" sur le site de
recette de cuisine, lien ci-dessous...
http://recettes.de/defi-soupes
Eh oui ça me prend comme ça, disons surtout que j'avais
une petite recette en tête...pas de balade sur le net pour les
idées...du Claryss pur et simple 
!!!
Une fois de plus j'ai utilisé mon copain le
thermomix...tellement bien pour réaliser des veloutés onctueux!
Toujours la possibilité d'effectuer la même recette avec le pied
mixeur 
Comme vous pouvez le constater sur la photo, le velouté
reste assez épais...normal ...en faîte j'avais peur que mes noix
ne tombent au fond de mon assiette et se noient...avant que je n'ai
eu le temps de prendre ma photo...
8 fonds d'artichaut (surgelés)
15 noix de pétoncles (surgelées)
1 oignon
10 cl de lait de coco
30 cl de fumet de poisson
Poivre 5 baies
Fleur de sel
1 c à café de graines de sésame grillées
La veille, décongeler les noix de pétoncles dans une passoire au réfrigérateur, bien les sécher avant de les poêler.
Cuire les fonds d'artichaut à la vapeur. Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre, réserver! Dans la même poêle, faire fondre une noix de beurre et cuire à feu moyen les pétoncles quelques mn de chaque côté, saupoudrer de fleur de sel et de poivre 5 baies...(éviter de trop les saisir afin de ne pas les racornir)
Préparer le fumet de poisson, verser 3 c à café de poudre dans 30 cl d'eau froide, amener à petit bouillon tout en mélangeant avec un fouet, cuire 4 à 5 mn.
Dans le bol du thermomix ajouter les fonds d'artichaut, le lait de coco, le fumet de poisson et l'oignon. Mixer 10 mn, vitesse 6, th 8. Rajouter à la fin 10 noix de pétoncles et continuer de mixer mais sans chauffer...10 mn vitesse 6.
Verser dans une assiette, disposer les 5 noix restantes (gardées au chaud) sur le velouté et saupoudrer de graines de sésame.
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